我！最！爱！吃！蒜！条！ 每次买回来，我都喜欢吃得干干净净，连表皮那层黏糊糊的汁都吮吸干净。所以每次买回来的蒜条我都会认真清洗几遍，然后晾干水分或者擦干表面水分（夏天天气热容易发霉）。
接下来就是做法了~~简单到爆啊~~ 第一步：准备好配料哦~ 小葱、辣椒、花生酱、白糖(可不放)、生抽、醋。
第二步：把切好的小葱、辣椒和泡好的花生酱放到碗里拌均匀待用
第三步：调好酱汁哟~~~ 往碗里加入三勺糖、两勺白醋、一勺生抽，调成酸甜可口有虾米？？（不知道为啥我要放虾米=_=）的酱汁啦～
第四步：把调好味的酱汁淋在炸得酥脆脆的蒜条上哦～可以尝尝味道，不够甜或者酸再加少许调料呀～然后把碗里的食材跟酱料一起搅拌均 这样一道香喷喷的糖醋蒜条就出炉啦！！！
其实还可以放点蘑菇、藕等等炒一炒再焖煮一下也不错呢…… 哎呀，说了这么多，口水都快流出来了，不说了，我要去吃喽~~~~^^
萧博宜优质答主蒜条在我们这里是特别常见的一种蔬菜，因为栽种非常广泛而且产量高，所以价格也十分亲民。虽然很多人对于大蒜的吃法还是限于炒菜或者凉菜加点儿，其实如果用心来做菜，蒜条完全可以制作出比肉还好吃的菜肴哦。记得小时候大人们在田间干活会煮一大锅乱炖菜，里面放点儿五花肉、白菜、土豆、玉米、粉条、还有必不可少的蒜条，煮出的菜汤带着浓浓的蒜香，那可是管饱又够香的美味呢。
蒜条不仅味美，营养也不可小觑：大蒜是天然的广谱抗菌、消炎食物，其中特殊成分的大蒜素还有很好的抗癌作用，其补益脾肾、助消化、促进血液循环的功效更是深受中医肯定的哦。
今天跟大家分享的蒜酥肉酱焖蒜台，也是充分利用了蒜条特有的香辛味，利用长时间焖制令其慢慢甜化，使一道菜中兼具了酸甜辣麻香多层味道，真是越吃越上瘾。
蒜酥肉酱焖蒜台by 美食份子小丸子。配料：蒜台 6根、五花肉 150克、蒜 5瓣、剁椒酱 1勺、酱油 2勺、油盐 适量。烹饪步骤：1、将蒜台切成1厘米左右长的段。
2、将五花肉切丁。
3、烧锅开水， 下入五花肉丁煮两分钟。
4、倒去煮五花肉的水， 加入1勺剁椒酱和2勺酱油一起烧。
5、炒至五花肉均匀都上色且微微出油后加入蒜末进去煸炒。
6、加入适量的水炖煮五分钟。
7、再下入蒜台段。
8、继续炖煮五分钟， 中间翻动一下。
9、最后加入适量的盐调味， 炖煮至汁浓蒜台酥烂即可。
10、盛入盘中。
烹饪小贴士：1、先将五花肉丁煮下再炒， 这样五花肉不会粘连也不会煸焦；2、煮五花肉的水倒掉不用， 加入剁椒酱和酱油进去炒匀上色后再加蒜末进去煸炒， 这样蒜末的味道和五花肉的味道结合起来会更够味；3、加入适量的水煮五分钟后再放蒜台， 这样最后味道更易融合。
