煮熟的玉米怎么炒好吃？
2023年春季新粮上市，今年玉米价格总体延续去年走势，先涨后降再回涨 ，目前进入春节消费旺季，玉米价格再次上涨，但是幅度收窄，养殖成本增加，对猪市形成一定利空影响！
1月5日，黑龙江肇东地区新季玉米挂牌收购价1.29元/斤，较上月上涨6%；辽宁开原地区新季玉米收购价格为1.27元/斤，月环比上涨4.5%；河北唐山玉田新季玉米收购价1.28元/斤，较上个月上涨2.9%；山东潍坊寿光地区新季玉米深加工企业收购价1.20元/斤，月环比下跌0.9%；河南郑州新密地区新季玉米收购价格为1.295元/斤，较上个月上涨4.5%；湖北襄阳地区新季玉米进厂价为1.26元/斤，与上个月持平。
作为饲料原料，玉米价格一直居高不下。根据中国饲料行业信息网数据显示，截至1月5日，国内玉米均价（饲料原料）为2969元/吨，较前一日上涨8元/吨，同比上涨290元/吨；国内小麦均价（饲料原料）为2944元/吨，较昨日上涨5元/吨，同比上涨275元/吨。
虽然近期玉米价格上涨，但相比去年同期仍下降了近五成，且处于近年较低水平。同时由于前期价格过低，部分种植户手中仍有存量，近日随着价格回暖，开始变现出售，市场供应增加。需求方面，受春节备货因素影响，下游养殖户、猪场积极采购，加之近期疫情反复，物流运输受阻，市场购销两淡，预计短期内玉米价格或将继续徘徊在1.25-1.35元/斤的区间内。
除了作为饲料原料外，玉米还可以用来制作淀粉和乙醇等工业产品。国家统计局最新数据显示，2022年粮食产量中，玉米总产量为2.72亿吨，比上年减少将近1800万吨，同比下降6.1%，创下7年来新低。其中，东北地区玉米主产区减产明显，总产量为1.79亿吨，比上年减少2661万吨，同比下降13.9%。
随着春节假期临近，屠企集中备货陆续完成，生猪出栏量逐渐增多，而消费端则因传统消费淡季加上新型肺炎疫情的影响有所萎缩，预计猪价仍以偏弱为主。不过考虑到当前养殖成本较高，猪价下行的空间有限，预计猪价低位运行将是节后主流行情。