海螺沾什么料好吃？
我爹是吃海吃山都吃得出来的吃货，他说的“咸”，不是指味道的咸，而是特制盐卤的味道。这个玩意儿，只有老海安人懂。 你把豆腐切薄片，薄到什么程度呢，就是像纸一样，然后拿盐卤(咸水卤)、米醋和辣椒调个汁儿，浇在豆腐上就能吃了。 当然你还可以放蒜泥、青芥辣什么的。 但这都不算是正宗的吃法。 在我看来最正宗的海螺吃法是这样的： 用剪刀把海螺的肉和壳相连的地方剪开，用小勺刮除掉表面的黑皮，冲净，用剁椒、葱末、香菜末、生抽、香醋调成酸辣汁拌着吃过瘾。
或者用高压锅蒸熟后取出海螺肉（千万别蒸老了），拌以葱花、姜丝、剁椒、生抽、麻油、白醋和适量的白砂糖拌匀即可食用。 这吃法是我从小看我妈我姐我姨她们这么吃的。 而我最爱的吃法却是用酱油、葱姜蒜、花椒、八角等调味料炒熟，用来拌饭那真是美味到爆啊~~