煮过的猪脚怎么做好吃？
猪爪（猪蹄）炖黄豆 原料： 猪蹄1000g、黄豆500g。 调料： 食盐适量、料酒250ml、姜1块、八角3粒、桂皮1段、香叶5片。 制作过程： 1.猪蹄清洗干净，切成大块；锅中放水，加入两块生姜和少许料酒，冷水下入猪蹄焯水，水开后撇去浮沫，把猪蹄捞出待用。
2.准备一个砂锅，放入猪蹄，同时放入所有配料，再加适量清水，大火烧开，再转小火慢炖半小时后，加入黄豆，继续小火炖煮一个小时左右，炖至猪蹄酥烂入味，汤汁浓郁即可关火取出沙锅盖，让猪蹄浸泡在汤汁里慢慢入味。食用时，可以适当加盐调味！ 小贴士： 其实最简单的炖猪蹄方法就是用高压锅来蒸。当然用砂锅或铜锅文火慢炖也更好，只是耗时较长。 用高压锅的话，直接放适量清水，加姜片和料酒，再把处理干净的猪蹄放进去，盖上盖子，调至排骨键，就等着吃了。