哪里的黑木耳好吃？
首先我是东北人，所以肯定更偏向自己家乡的黑木耳，我自己家里种的黑木耳，其实品质是最好的，但是外面买到的不容易买到好的，因为不是谁家的黑木耳都会给你吃的，自己家种的黑木耳，一般都是用来做酱菜或者泡酒喝，不过外面也有买的，一般都是在早市上，那种没有经过任何处理的，价格稍微高一些，味道也是最地道的。下面介绍下早市买到的那种未经处理的黑木耳。
这种黑木耳一般是在早上卖的，都是刚刚采摘的，没有经过任何的加工和处理，这样的黑木耳是最有营养价值的，我一般在买的时候，先仔细观察颜色，好的黑木耳，它的颜色是深黑色的，而且很光亮，再看手感，好黑木耳的手感是光滑、紧实而有弹性的，最后听声音，用手指甲轻轻掐一下，如果能听到清脆的声音，说明这黑木耳是非常新鲜的。
除了早市上卖的那种自然风干的黑木耳之外，市面上还有另外一种人工灌装的风干黑木耳，这个一般是在超市里面卖的比较多，我觉得这种风干黑木耳不如自然风干的好吃，而且营养价值也不如自然的，如果看到塑料袋里面充满气体，而且打开包装之后，有浓烈刺鼻的气味，说明这个黑木耳是人工灌装的。 好的黑木耳朵，吃起来口感爽滑有弹性，如果感觉软绵绵的，说明不新鲜了；好的黑木耳朵，泡水后，水应该呈褐色的，如果是清水的话，那么这个黑木耳朵就是不新鲜的。