鸭腿肉和什么好吃？
1.卤鸭小腿 材料：鸭腿、葱、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、豆瓣酱、老抽、生抽、白糖 做法： （1）锅中放两勺油，加热至五成热时，放入葱姜片爆香。
（2）加入八角、桂皮、花椒、干辣椒炒出香味，加豆瓣酱炒出红油。 （3）倒入足量清水，加老抽、生抽、白糖，大火煮开转小火炖煮半个小时后，加盐调味即可。 小提示： 鸭腿肉性寒，有滋阴养胃、利水消肿的功效；含有丰富的蛋白质，适量食用能为人体补充充足的蛋白质，增强机体的抵抗力。 用卤水卤出来的菜都有着独特的风味，而且保存的时间比较长，下次拿出来做的时候非常方便。用卤汁拌饭也是一绝！
2.土豆烧鸭腿 材料：鸭腿、土豆、洋葱、青椒、红椒、香菇、生抽、老抽、冰糖、啤酒、植物油、食盐、五香粉 做法： （1）准备好所有的食材，洗净备用。
（2）锅中注入油热后，放入大料炒出香味。
（3）下入鸭子块翻炒，淋入料酒去腥。
（4）调入生抽、老抽、冰糖炒匀，倒入啤酒没过食材。
（5）加入切好的蘑菇和洗净的香料。小火焖煮至筷子可以轻松插入鸭肉为止。
（6）先加入青红椒煸炒片刻再倒入土豆，调入食盐煮熟入味。 最后汤汁收浓就可以了。这样一道美味又简单的土豆烧鸭腿就做好啦，你学会了吗？
3.香辣鸭腿 材料：鸭腿、辣椒、老抽、白酒、豆瓣酱、生姜、大蒜、白砂糖 做法： （1）新鲜鸭腿清洗干净，沥干水分或者擦干表面水分。
（2）锅内放入适量的食物油，加入姜蒜、豆瓣酱、辣椒等佐料。
（3）将鸭腿放入锅中烹煮，加入适量白酒，糖和老抽提鲜上色。
（4）等到锅内的酱汁浓稠，鸭腿熟透就可以出锅装盘啦 一道香辣美味的香辣鸭腿就完成啦，你学会了吗？快来试试看吧！