什么鲳鳊鱼好吃？
首先，更正一个说法，鲳鳊鱼是舟山东部及以南地区对凤鲚 的称呼，而浙北和苏南则管它叫鲳鱼。 其次，关于这个“好吃的”，我表示无法理解，因为对于鱼类来说，没有 所谓“好吃”或者“不好吃”的说法，鱼肉味道的浓淡取决于捕食对象的不同（例如食藻类会使其鱼肉呈苦味）、所在水域营养物质的丰度以及它们自己摄取营养的方式。一般来说，湖泊中的鱼类肉质都会比较肥美鲜嫩；而海洋里的鱼类，由于能够捕获的食物来源较为丰富，所以往往口感较柴。 但无论是淡水还是海水，我还没吃过难吃的鲳鱼…… 所以这个问题对我来说就没有意义了嘛！ 不过呢，作为在江浙一带家喻户晓的“臭鳜鱼”和“腌笃鲜”的忠实粉丝，我可以很负责地对你说，这二位确实是当地特色佳肴，外地朋友可以试试，但未必能吃到当地那味儿。
至于这位题主提到的，要找那种体形匀称，头尾均称，眼大而有神，鳞片整齐且易于剥落的鲳鱼，我觉得你可以把目光投向舟山渔场。那里是中国最大的天然渔业生产基地，海产品不仅价格实惠，而且品质优异。 当然，如果你到舟山主要目的是为了吃吃当地的海鲜，那我劝你还是打住这个念头。
近年来，由于水产养殖业的迅猛发展，舟山的海鱼同样可能吃到体内长有重金属和寄生虫的害兽——异尖线虫，以及味道不怎么样的海蜇皮。（别问我怎么知道的，问问你正在咀嚼的鱼刺。）