银耳凉拌黄瓜怎么好吃？
把买来的银耳用冷水浸泡，我是晚上做好的，就放了一夜。 泡好的银耳用手撕成小块儿，越碎越好（这样比较好熟） 用高压锅压制，加入冰糖，大概20分钟左右就好了。 我觉得太软了不好吃，所以又入锅蒸了一下下。 把青红辣椒切丝，香菜切碎备用 拌饭酱里面加入生抽、醋和少量白糖拌匀备用 这个拌饭酱我是在淘宝买的，叫“正宗韩式辣酱”，挺好吃的，你们也可以自己做。
银耳蒸熟后倒入辣椒丝和香菜碎，再倒进去拌饭酱，搅拌均匀就可以啦~~ 小贴士 因为我做的这个拌饭是带甜的，所以我没放盐。但银耳本身是有咸味的，所以建议放少量酱油调一下咸淡。