清蒸海鲈鱼怎么做好吃？
分享一道简单快手又特别美味的蒸鱼做法~ 食材准备： 海鲈鱼一条、姜五片、蒜三瓣、香葱两根、香菜一根、红剁椒两勺（可选）、蒸鱼豉油两勺、盐适量、食用油适量； 开始制作： 1.把鱼清洗干净后，用刀在鱼的两侧分别划几刀，这样可以更好的入味； 2.切好的姜、蒜、葱和香菜放入一个小碗中，加入一勺生抽、半勺老抽、少许食盐拌匀成汁；
3.把调好的酱汁均匀的涂抹在鱼身上，静置十分钟； 4.锅中烧水，水开后把鱼放入锅中，盖上盖子大火蒸八分钟，时间到之后不要打开锅盖，利用余热再焖两三分钟；
5.拿出两个蒸鱼碟，在每个上面放上两勺剁辣椒（不想放可跳过这一步），然后把蒸好的鱼端出来放在碟子上；
6.最后淋上适量的蒸鱼豉油，撒上一把葱花点缀即可食用啦！
小贴士： 1.做蒸鱼时，油温很重要哦！不能太热也不能太凉，否则影响口感～建议用热油烫熟葱姜后再泼到鱼身上；
2.给鱼抹盐的时候一定要少量多次，不然会咸哒～
清蒸海鲈鱼是一道美味又健康的中餐，下面是看咋如何烹饪清蒸海鲈鱼的步骤：
1. 准备一条新鲜的海鲈鱼，去鳞片，然后清洗干净。
2. 用刀从鱼背部切到鱼尾，先把鱼切成两半，然后再横切几刀，便于入味。
3. 把鱼放入一个大碗中，加入葱姜蒜末，加入适量的白胡椒粉，盐，料酒和生抽，用手均匀涂抹在鱼身上，让鱼充分吸收调料。
4. 把切好的葱，姜堆放在蒸盘上，把鱼放在葱姜上。
5. 热锅注入充足的清水，把蒸架放入锅中，把装鱼的蒸盘放在蒸架上，盖好盖子，大火蒸15-20分钟，直到鱼熟透。
6. 蒸鱼的过程中，另起一锅，倒入适量的食用油，烧热后放入蒜末翻炒，然后加入生抽，蚝油，汤煮沸，最后淋入一些葱油，搅拌均匀。
7. 鱼蒸好后，把刚才煮好的调料淋在鱼身上，再撒上葱花，香菜，姜末。
8. 把锅中的热油均匀地倒在葱姜上，能激起葱姜的香味。
9. 好了，清蒸海鲈鱼就完成了，现在可以享用了。
