黄瓜怎么腌更好吃？
夏天来了，我家最爱的凉拌菜之一就是芥末黄瓜，清凉爽口又解腻 不过以前总是拿外卖的拌黄瓜当开胃小菜，自己在家做的时候总是不太成功，不是太软烂就是颜色不好看。后来研究了一下，发现原来是步骤做错了！ 原来在腌制黄瓜的时候，很多人为了去腥都会放一些大蒜和红辣椒，其实应该放的是葱白哦~有了葱白的黄瓜才更香呢！ 【芥末黄瓜】 食材：黄瓜4根、生抽5勺、醋3勺、白砂糖1勺、芥末酱2勺、油辣椒适量（可不放） 做法：
1. 准备一根新鲜的葱白，将葱白清洗干净后切成小段。（记得只要葱白不要葱绿哦~）
2. 切好的葱白和黄瓜一起放进容器里，加入两勺芥末酱、五勺生抽、三勺白醋、一勺白砂糖。
3. 用勺子搅拌均匀，盖上盖子或者保鲜膜，放入冰箱腌制一个晚上就可以啦～ 我最喜欢吃最后搅拌好的样子，满满一大碗，拌上米饭可以吃两大碗饭呢！喜欢吃辣的朋友还可以加入适量油辣椒，更下饭哦！ 小技巧：
① 切黄瓜的时候，可以先用刀刮去黄瓜皮再削掉黄瓜瓤，这样处理过的黄瓜口感会更爽脆。
② 切葱花的时候，如果刀不锋利，可以先把葱段放入冰箱里冷冻一下再切，就很容易切割了。
③ 在腌制的期间如果觉得颜色有点淡，可以往里面再加入少量的白醋或柠檬汁调味哦～