新鲜牛肉怎么做好吃？
新鲜牛肉的吃法有很多，不同部位有不同的做法、口感和味道！ 今天给大家介绍一种很受欢迎的做法——柠檬香茅炒牛肉！ 它用新鲜牛肉和香茅等制作而成，吃起来非常嫩滑，有柠檬的香味还有淡淡的柠檬草香气~
下面就来介绍一下它的具体制作方法吧！
准备材料：
牛里脊300g / 柠檬1个/洋葱半个 / 香茅半根 / 姜1块/蒜2瓣 / 小葱一把 / 香菜一小把
调料：
食用油适量（其他食用油也可以） / 鱼露2勺 / 生抽酱油2勺 / 白砂糖1/3茶匙(约1.75克) / 黑胡椒粉1汤匙（约10g） / 陈皮水（可用清水代替）少许 / 大米1杯
步骤如下：
第一步：准备好所有食材，清洗干净后备用；
第二步：将香茅用刀拍碎后再剁成细末，葱切小段，洋葱和香菜切碎，姜切丝，大蒜切片备用；
第三步：新鲜牛里脊肉切成片放入碗中，依次加入香茅末、1汤匙黑胡椒、少许盐和1汤匙白砂糖，抓拌均匀腌制15分钟；
第四步：锅中倒入适量油烧热后，放入两粒冰糖小火炒至融化呈琥珀色，然后将糖汁浇入腌好的牛肉中再抓匀即可；
第五步：把大米洗净后放入锅中干炒出香味，加入陈皮水和少许盐翻炒均匀至粘稠状即可盛出备用；
第六步：接着热锅凉油爆香姜丝和蒜蓉，然后下入洋葱丁翻炒片刻，再放入腌制好的牛肉快速爆炒变色；
第七步：最后往锅中淋入料酒和两大勺鱼露，再撒上葱花和香菜段快速翻炒均匀后即可出锅装盘了哦～
这样做出来的牛肉，鲜嫩多汁又入味，搭配米饭超好吃啦！ 而且因为加入了柠檬和柠檬草的缘故所以吃起来有淡淡清香的味道呢~~ 喜欢的快来试试吧！