藕丝怎么做好吃？
首先强调一点，切藕的时候千万别直接把藕放到水里面去洗！ 不然很容易就会把藕洗烂掉 应该把藕去皮之后，直接放到清水里浸泡起来。 这样就能很好的保持莲藕表面的毛孔，在后续的操作中能很好的吸入水分和酱汁。 这是保证做好的藕丝入味的关键哦～
接下来分享几个我喜欢的藕丝做法～
❤️蜜汁糯米藕 准备食材： 藕、糯米、冰糖、蜂蜜 制作步骤： 1、藕冲洗干净，不用去皮（藕皮很有营养），用刀切成段。 2、糯米清洗干净后，浸泡两个小时后沥干水份，装入藕孔里面。 3、盖上盖子，上锅蒸半个小时左右。 4、取出冷却后，加入冰糖和蜂蜜拌均匀，再放入烤箱烤半小时即可。 ❤️辣椒炒藕丝 准备食材： 藕、红辣椒、油、盐适量 制作方法： 1、藕去皮后洗干净，切成细丝待用。红辣椒洗净切丝。
2、热锅凉油，下藕丝大火爆炒三分钟，然后加入红辣椒丝一起煸炒均匀。 3、最后加盐调味，就可以出锅啦。 这道菜简单快手又美味，喜欢辣椒味的可以多多放些干辣椒进去哦～
❤️凉拌藕片 准备食材： 藕、白醋、生抽、老抽、辣椒面、花椒粉、白糖 制作方法： 1、藕削去外皮，清洗干净后切成薄片。 2、切好的藕片放入清水中浸泡，避免变色。 3、调一碗料汁：小碗中加入生抽、老抽、白糖、醋搅拌均匀备用。
4、起锅烧油，下入葱花、蒜末、辣椒爆香。再倒入刚才调好的料汁，小火煮至粘稠，关火让酱料慢慢浸入到藕片中，腌制一个小时以上更好入味
5、吃的时候撒上一层熟白芝麻更香哦～