茼蒿煎鸡蛋好吃吗？
作为一个在东北待了四年的南方人，茼蒿这东西对我来讲真的是深藏在记忆的角落里，偶尔会梦到… 之前在东北从来没有吃过这种东西，直到来到现在的公司，才第一次见到了这东西（我在沈阳），当时还以为是香菜呢~因为一直都对香菜很爱吃，所以看到茼蒿的时候，也是跃跃欲试… 但让朕惊奇的是，这个叫做茼蒿的东西，跟香菜完全不一样！长得就像青菜一样…后来才知道，这货是青菜里的一个品种！！！ 而让我爱上这种植物的原因，竟然是因为它像香菜又像青菜的味道～嗯，果然混血儿(๑• . •๑) 后来上网查了一下，发现北方很多朋友不爱吃茼蒿，原因也是因为里面有一股类似香菜的气味；而南方朋友则对这种气味接受度较高。 正好前几天买了一些回来，就做了个茼蒿鸡蛋饼尝尝鲜。
首先把茼蒿洗一洗，然后剁碎 这里要注意啦～一定要剁得特别特别碎，跟饺子馅那样才行啊！不然的话，做出来的蛋饼可就不够细腻滑嫩啦~
然后把剁好的茼蒿用少许盐腌起来，这样可以让它更快入味。同时准备一个碗，打散两个鸡蛋，加入一点淀粉、盐和葱花搅拌均匀。
平底锅烧热后，刷一层油，倒入适量面糊铺满锅底。等面糊基本定型之后，翻个面再煎一下就可以了。
做好的蛋饼香味扑鼻，金黄诱人。咬一口下去，薄饼酥脆可口，里面的茼蒿脆生生、绿盈盈的，混合着鸡蛋的香气在唇齿之间弥漫开来，让人欲罢不能呀~~~
虽然每次做都会吃得干干净净，但我还是坚持下来了（捂脸），真不知道我到底是图它啥……