盐焗鸡料什么牌子好吃？
在知乎上看了很多关于做盐焗鸡的方子，都说要用纱纸包着鸡，再用砂锅蒸，可是我用了沙锅，却怎么也蒸不出那种透明的状态；也用锡箔纸试过，结果出来的鸡肉有点黑。 后来灵机一动，想出用微波炉蒸的做法(因为平时家里的微波炉只是用来烤鸡翅，所以没有尝试过这种方法)，居然成功了！而且不用蒸很久的时间。
用料：光鸡一只、盐350g左右（大概两茶勺）、姜两片、葱一段打结、砂煲一个
步骤：
1. 用清水冲洗盐，尽量冲干净多余的杂质。
2. 把洗好的盐放入砂煲内，加热，直到全部融化。
3. 将整只鸡浸泡在汤里，尽量让汤汁漫过鸡肉。然后盖上盖子，小火煮至少半个小时。期间可以打开砂锅的盖子，让它有一个透气的作用。但是千万不能开盖大火煮哦~这样会很容易使鸡肉变柴。
4. 关火后让鸡肉继续在汤水里“泡”着，直至完全冷却。这个过程是为了让鸡肉充分入味。 等到第二天准备上锅蒸的时候，把葱结、姜片放在盘子底部。注意不要直接放置在砂锅的内壁上，以免受热脱落。然后把鸡肉摆在上面，注意最好把翅膀和腿部分分开来蒸。
5. 微波炉调节到高温，时间设置一分钟。根据自家微波炉的特性，适当调节温度和时间。 我用的这个微波炉是没有温度刻度显示的，只能通过调节功率大小来看待温度高低。所以只能凭感觉，多试几次才能成功。这个环节至关重要，如果这一步做的不好，那后面的工序就白费了。经过高温杀菌的鸡肉会迅速收缩，变得又干又硬。就前功尽弃了。
做好以上准备工作之后就可以开始蒸制啦～ 我是在下午三点钟左右做的，大约四点左右就已经完全入味且软嫩多汁了。 用筷子夹起一块肉，轻轻用力就能撕开，一点都不费劲呢～ 自己做的盐焗鸡肉质鲜嫩，表皮柔滑，还带有丝丝的甜味儿。吃到嘴里满满都是幸福感啊……