如何炒芦笋好吃窍门？
1、芦笋切去根部，再清洗干净切成段 2、锅里烧开水，加入少许食盐，放入芦笋焯水，大约3分钟左右捞出沥干水份备用。（这样可以去除芦笋的涩味）
3、里脊肉洗净，切成薄片，加半勺淀粉、料酒和少量食用油抓匀腌制片刻。（这样炒出来的肉片口感会嫩一些）
4、热锅冷油下锅，下入肉丝快速滑炒至变色后盛出备用。
5、锅中留底油，下人葱花爆香，然后倒入焯过水的芦笋煸炒片刻。
6、依次加入生抽、盐、白糖和鸡精调味，再把滑炒好的肉丝倒进锅中，翻炒均匀即可出锅装盘了。
【小贴士】①买回来的芦笋如果很老可以削去外皮，不过保留一部分外皮也是可以的，这样吃起来会更鲜嫩。②在切好的芦笋里调入适量盐或者糖，可以有效杀菌消毒并去除部分苦味。③喜欢脆爽的可以多焯一会水，喜欢软嫩的多炖一会。④喜欢吃辣的可以在炒菜过程中调入适量辣椒酱。⑤这道菜咸淡适中，所以调料不要多放哦~