私房蛋糕什么口味好吃？
这题我一定会！作为一个做了十年西点的烘焙师，大大小小的蛋糕也是做过不少，味道也摸索出来一些。 先给答案吧！我最拿手的私房蛋糕口味是巧克力味的，特别是巧克力的慕斯蛋糕和巧克力泡芙。
接下来就分享做法咯 【巧克力慕斯蛋糕】 这个蛋糕的原材料非常简单，制作起来也比较简单。主要原料有鸡蛋、牛奶、糖、低筋面粉、黄油、黑巧克力。这款蛋糕的味道偏清淡，口感顺滑，甜而不腻。
1.准备好所需要的食材。
2.把鸡蛋打散，加入砂糖搅拌至溶解。（大概需要半个小时左右）
3.加入牛奶搅拌至均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀。
4.把黄油加热融化后倒入面糊中搅拌均匀
5.准备一个杯子或者碗，里面铺上油纸防止粘底。然后把面糊倒进去，轻轻震掉大气泡。烤箱预热，把蛋糕放进烤箱，上下火170度烤40分钟左右。（根据所用的烤箱温度和时间自行调整）
6.烤好后的蛋糕冷却后脱模。（我的模具比较特殊，不需要脱模）
7.巧克力慕斯馅：把鲜奶油加糖打发，接着把切碎的黑巧克力放进去搅拌至溶化。最后将草莓碎放进去搅拌均匀待用。
8.在蛋糕片表面涂上一层草莓酱，然后均匀的铺上巧克力慕斯馅。
9.再来做个装饰：淡奶油加糖打发到稍微硬一点的状态，然后铺在蛋糕表面抹平。再摆上几颗草莓做点缀就好了。
【巧克力泡芙】
1.首先来做面剂子：把水、盐、黄油放在锅中煮沸，然后关火，把高筋面粉倒进锅中，不断搅拌成絮状。再把鸡蛋打到碗里，把刚刚搅拌好的面团倒进鸡蛋液里，拌成可以拉丝的面团。
2.把面团放进保鲜袋里，用力揉搓排气，然后盖上保鲜膜，醒发一个小时。
3.把白砂糖倒进无油无水的碗中，然后用热水融化，调成糖水。
4.把醒发好的面团拿出来，擀成薄片。用饼干模具压出形状，用牙签在上面扎几个洞。
5.锅里放油，把泡芙生胚放下去油炸，一边炸一边翻动，保证每个地方都受热均匀。（记住不要开大火，高温会使得泡芙塌陷）
6.等到泡芙熟透，表皮酥脆，就可以捞出来了。 最后一步就是装饰啦~撒上椰蓉粉或糖粉，再放上几颗新鲜可口的草莓，颜值跟口味都能同时拥有！