豆腐鱼怎么炒好吃？
今天给大家分享一道好吃的家常下饭菜——豆腐鱼（糖醋脆皮豆腐）的做法，鲜香味美，超开胃！ 这道菜其实就是糖醋里脊换了一个菜码，将肉替换成了嫩豆腐，成菜口感外酥里嫩、酸甜适中 食材准备： 豆腐400g、胡萝卜50g、鸡蛋1个、生粉适量 调料准备： 生抽2勺、香醋3勺、白糖4勺、料酒2勺、盐适量、胡椒粉适量、葱花适量 第一步： 豆腐冲洗干净后切块，胡萝卜去皮洗净后切成菱形片，葱切花备用 第二步： 调蘸水：生抽+香醋+白糖+料酒+葱花调成汁儿 第三步： 豆腐均匀蘸上蛋液 第四步： 裹上面包糠，按压紧实一些
第五步： 起锅热油，放入豆腐炸至两面金黄酥脆，捞出控油
第六步： 碗里面放糖、醋、生抽、清水调成汁儿 第七步： 倒入炸好的豆腐，小火焖煮入味 第八步： 汤汁快干时，淋入淀粉水勾芡收汁儿，撒上葱花即可