鳕鱼怎么做给好吃?
1、准备食材将银鳕鱼洗净,刮去表面的粘膜,用刀在鱼肉上划几刀,方便入味儿;洋葱去皮切成细丝;青红椒去蒂去籽,切成菱形块。 2、腌制鱼肉加入胡椒粉、料酒抓匀,腌渍10分钟左右。然后加入淀粉拌匀。
3、制作调料汁碗内加入生抽、老抽、白糖调成拌饭酱备用。 4、开始制作先把锅烧热,倒入植物油,油热后放入洋葱丝炒出香味。 5、放鱼肉下锅滑炒锅中留少许底油,油温升高后,放入鱼肉,快速翻炒,尽量使鱼肉均匀受热,保持细嫩。
6、放调料汁下锅这时可以加入调好的酱料,小火煮片刻,让汤汁充分入味。
7、加黄瓜片出锅最后也可以添加些黄瓜片,颜色会更加漂亮,更有食欲!盛盘后可以撒少许白芝麻增加香味。 这样一道美味又简单的茄汁银鳕鱼就做好了,吃起来鲜嫩爽滑,再配上一碗米饭,简直是人间享受啊~