鲍鱼仔怎么烧好吃？
2、把鲍鱼去壳留肉，然后用刀在上面划上斜纹（为了更好入味） 3、在鲍鱼上淋上料酒和酱油（颜色更漂亮），腌制十五分钟左右。 4、准备葱姜蒜切好待用。 5、准备好豆瓣酱和其他酱料。
6、热油锅，把葱蒜爆香。 7、把腌好的鲍鱼放入锅中，小火慢煎至两面微黄。 8、把切好的姜葱加入其中，然后加入适量的清水，没过鱼肉。 9、把所有的调味料加入其中，大火煮开后转小火焖半个小时左右。 10、最后大火收汁即可。
小贴士： 在煎鲍鱼的时候可以先不放油，直接用小火慢慢把鲍鱼的水分煎出来，这样会更香！