啤酒猪脚怎么做法好吃？
食材 猪脚500g、土豆一个、胡萝卜一个、葱姜适量、干红辣椒五个、花椒十余粒、八角一枚、桂皮一片、香叶两片、香菜一棵、豆瓣酱一大勺、生抽四大勺、老抽两大勺、白糖一小勺。 步骤 1.准备原料。猪肉切成块，生姜切片，葱白切段，干辣椒剪成小段。
2.锅中放水，加葱白水、姜、料酒，冷水下锅焯煮猪脚，水开后撇去浮沫，捞出冲洗干净待用。
3.锅内放少许油，加入白糖炒糖色，加入豆瓣酱、葱段、姜片和干辣椒炒香，加入焯水的猪脚同炒，加入所有香料和调味料，大火烧开转小火焖煮至猪脚酥烂入味。
4.另取一锅，倒入足量清水，加入胡萝卜和土豆炖熟后捞起待用。
5.将炖熟的蔬菜放入猪脚锅中，小火焖十五分钟让菜品更加入味。最后大火收汁撒上葱花和香菜即可。 小提示 1.选择肥瘦相间的猪脚做这道菜会更香；
2.豆瓣酱是这道菜的主要调味品所以无需再加盐了；
3.喜欢软烂口感的可以将猪脚在锅中焖煮的时间延长一些，喜欢吃弹牙口感的可以缩短焖煮时间保持嚼劲。