卢笋怎么烧好吃？
清炒芦笋的做法步骤 1. 将芦笋洗净，削去老根，切成两段 2. 锅中加入少量的橄榄油，放入切好的蒜片，爆香 3. 倒入切好的芦笋，适量的盐和生抽，大火炒出香味儿 4. 等到芦笋熟透，盛盘即可 清炒芦笋小技巧 1、挑选芦笋的时候，要选择粗细均匀的，外皮颜色呈深绿色的，这样的芦笋鲜嫩程度较高；如果表面粗糙且开裂的话，那就是老了，不宜食用。
2、清理芦笋的时候，最好顺着纹路撕掉表面的筋膜和薄薄的皮，这样可以减少苦涩的口感。
3、为了保持芦笋的翠绿，要用大火快炒。
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