螺丝菜怎么酱好吃？
1、将螺丝菜去掉老根，清洗干净，沥干水分后用刀切成段； 2、把切好的螺丝菜放进干净的容器里，加少许精盐拌匀腌制一小时左右； 3、在炒锅里加入适量的色拉油，再把八角、桂皮放入锅底炒出香味来； 4、把腌制好的螺丝菜倒进炒锅里用大火快炒，等到五成热的时候加入酱油和白糖继续炒到入味； 5、等到所有配料都已经被吸收进了螺丝菜里时就可以关火起锅了。 在制作的过程当中一定要记住尽量多放点酱油，因为酱油放得越多，汤汁的颜色就越黑亮诱人，吃起来也会越有味道。 如果不想让做好的凉拌螺丝菜颜色太深也可以少放一点酱油，最后淋上香油增香就可以了。