土豆怎么做菜好吃？
1.酸辣土豆丝 原料：土豆两个，干辣椒3-5个，花椒8-10粒，白醋一匙，大蒜2-3瓣，葱适量，食用油少许，盐一小勺，鸡精少许。
做法步骤：
第1步、把土豆去皮洗净切成细丝，放入水中浸泡15分钟去除淀粉；
第2步、将泡好的土豆丝冲洗几遍控干水分；
第3步、锅中放油烧至七成热，倒入辣椒花椒爆香后捞出不用；
第4步、下入蒜末和葱花爆香，然后倒入沥干的土豆丝快速翻炒;
第5步、加入一匙白醋翻炒均匀，出锅前调入一勺盐和适量鸡精即可。
2.红烧土豆块 主料：土豆(中型)600克 辅料：油适量、葱白两段、姜四片、蒜三瓣、八角一颗、老抽两汤匙、生抽一汤匙、白糖一点点、香叶两片 制作步骤： 1.土豆洗净削去外皮，切3~5mm厚度的滚刀块 2.锅烧热，倒入适量油烧热，放入姜片，八角煸至发黄出香味儿 3.随后放入葱白段一起煎香 4.放入两勺老抽炒至上色 5.放入切好的土豆块一起煸炒均匀，让每块土豆都裹上酱油。调入适量生抽，白糖调味炒匀 6.加入适量开水没过材料一半的位置，盖上锅盖中火炖至汤汁收浓，大概二十分钟左右吧（中间可以打开锅盖再大火烧一会儿，更焦香）最后撒上蒜花拌匀即可装盘！ 注意：这个菜不用放盐了哦！因为老抽比较咸的嘛！
3.咖喱土豆鸡丁 食材：土豆，鸡脯肉，胡萝卜，洋葱，咖喱块 做法： 1.准备主要原材料。我用的鸡胸肉，也可以换成鸡腿或者鸡翅。个人推荐用鸡胸肉，肉质紧实口感更好。 2.把鸡肉切成1.5cm见方的丁，土豆和胡萝卜也分别切成同样大小的丁，洋葱切成碎末备用。 3.在切好的鸡丁中加入半勺料酒，一点点蚝油和白胡椒粉抓匀，腌制20分钟以上。 4.起油锅，五成油温时下入腌好的鸡丁，中大火煎至八成熟盛出待用。 5.利用锅中剩余底油，下入洋葱炒香。再把土豆和胡萝卜丁放入锅中翻炒片刻。 6.往锅中加入适量的清水或高汤，水量要至少没过所有食材1厘米以上的高度。再加入4-5块咖喱块。 7.再次烧开后，转小火炖煮大约10分钟左右，使咖喱融化并充分入味。最后把煎熟的鸡丁倒回锅内，继续煮至酱汁浓稠就可以关火了。 4.孜然土豆条 小土豆290g，植物油1大勺，精盐1/2小勺，白糖1/2小勺，小葱1棵，香菜1棵，孜然粉3/4小勺，辣椒粉3/4小勺 做法 准备好所有食材。 小葱和香菜洗净后，分别切成小段和小末。 大土豆洗净后，用刀对半剖开，然后再竖着切成相同厚度的片状，最后切成约4CM长的土豆条。 取一个大碗，放入土豆条、精盐、白糖、小葱和香菜，搅拌均匀，腌制半小时左右。 取出平底不粘锅，置于火上，预热后，倒入植物油，转中小火加热至五成热，放入腌制过的土豆，小火慢炸至表面微黄并熟软后，翻动一下，使其上色均匀。 在炸好的土豆条上面撒入孜然粉和辣椒粉，用筷子搅拌几下，使其充分混合均匀即可关火盛盘。 贴士：
* 没有小土豆的话，也可以用大土豆来代替。
* 油炸之前，最好先给土豆条撒上一些薄薄的一层面粉，这样炸出的成品会比较美观些。
5.青椒土豆丝 土豆1个，青椒半个，大葱一段，植物油少许，食盐、水淀粉各适量 步骤一：首先，我们要准备好制作这道【凉拌土豆丝】需要用到的全部材料： 土豆一个，青尖椒两个，大葱一段，植物油少量，食盐，水淀粉少许。 步骤二：把准备好的土豆去皮，先用洗干净的刀具把它给清洗干净，接着我们就把它去掉头尾，再给它切成均匀的细丝。放在凉水里，加一点食盐，给它泡一会。这样做的目的是为了能够让土豆里面的淀粉充分的溶解在水中，等会炒的时候就不容易粘锅、糊锅。
步骤三：起锅烧油，油热后先把切好的葱段放进去，再用小火给他炒一会，等炒出香味以后，我们把泡好水的土豆丝捞出来放到锅里，进行快速的翻炒。
步骤四：等到土豆丝变得软烂，并且能够断生出声音就可以了，这个时候我们再把青红椒切成丝，放在里面一同翻炒。 接下来我们就可以加入适量的食盐和水淀粉勾芡，再翻炒到汤汁完全收浓，我们就能够吃到美味的青椒土豆丝了。 6.麻辣土豆片 这道菜的精髓就在于这个灵魂蘸料汁啦！所以千万不要放过呀，一定要蘸着吃才好吃~~ 材料： 土豆三个 ，芝麻适量 ，孜然粉适量 ，黑胡椒适量 ，十三香粉适量 ，辣椒粉适量， 白砂糖适量 ，食用盐适量
步骤如下：
1．首先是准备材料，土豆三个，芝麻适量，孜然粉适量，黑胡椒适量，十三香粉适量，辣椒粉适量，白砂糖适量，食用盐适量； 2．土豆去皮切片（厚度适中）； 3．凉水下锅煮熟捞出过一遍凉水沥干备用； 4．调灵魂蘸料汁：碗中依次放入孜然粉+黑胡椒+十三香粉+白砂糖+辣椒粉+食用盐，搅匀； 5．锅内热油，倒入芝麻炒香，再倒入调味碗中搅拌均匀； 6．最后就是把调料浇在沥干水份的土豆片上就OK啦～ 7.土豆烧牛肉 一：牛腩切块，冷水入锅焯水 二：锅内重新加水，冷水入锅焯完的牛腩 三：放入牛棒骨，葱姜 四：倒入料酒 五：大火煮开，撇去浮沫 六：加盖转小火煮两个小时，期间加入两块红烧酱油，一块糖，半勺鸡精。
七：另起锅，土豆切小块入油锅，煎至表面微焦，盛出备用； 八：倒入适量番茄酱翻炒 九：牛腩汤稍微放