麻花怎么炸好吃呢？
1.和面 准备500g面粉，2g盐，一个鸡蛋，4g酵母粉，300ml温水混合均匀，和成光滑的面团。盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖的地方发酵到两倍大。 (PS：我一般睡前把面和好放锅里盖上盖子保温，第二天就发好了）
2.制作麻花花瓣 用擀面杖把面团擀开，切成薄厚均匀的薄片（尽量切得厚薄均匀，这样炸的时候才会大小一致）。在面片上刷一层植物油，再摆上一层白砂糖；把两张面皮上下叠放在一起，用擀面杖轻轻擀一下，让糖充分分布均匀。从下往上卷起来，捏紧收口处，稍微擀薄一些，这样更容易炸制。（如果第一次擀的薄厚不均匀可以在最后压一下）
3.炸麻花 锅内放入足够的植物油，油温控制在180度左右，依次放入麻花，炸至金黄酥脆捞出控油。也可以加入一些芝麻，口感更丰富。
做好的麻花放置两天不会变软，可以放心食用。如果喜欢甜的可以沾点蜂蜜味道更好！
小贴士： 1.和面时可以加点白糖促进发酵，做出来的麻花更香甜软糯。
2.油炸时油温要控制好，太低会粘锅，太高会把麻花炸焦发黑影响美观。