在东北，最过瘾的食材那一定是冻货！ 刚从外太空返回的速冻虾仁、新鲜到刚下树的冻柿子、沾着雪花的冻粘玉米…… 只有你想不到的，没有你见不到的。 要说冬日里最迷人的鲜，那一定要数刚刚捕捞上来的海虾了。 青色的壳，头尖身广，看起来就好活！ 刚刚打捞上来，还带着海水咸味，用油炸熟后，蘸着酱吃，那滋味可别提多美了~
除了新鲜的，还有一种冷冻的更好吃的虾——虾干！ 大个儿的河虾经过晾晒，变成了细细长长的虾干儿。 颜色呈浅咖啡色，看着像琥珀，很有质感。 用温水泡开后，变得特别大，饱满又透亮，像是会发光的宝石。
用来炒菜，熬汤，都是特别棒的选择哦~
除了以上，还有冻豆腐、冻土豆、冻粉条等等等… 只有你想不到，没有你见不到的。 在北方，这些冻货可是厨房里的常备品。 可以单独拿出一道菜，也可以变换各种花样的吃法。 可荤可素，可甜可盐，样样都行～
隗凡淳优质答主虾是我们做菜或者煲汤时，喜欢用到的水产品，特别是红虾更是非常的便宜，非常的经济实惠。有时候我们一次性去市场上买多了，就会存在冰箱里冷冻起来。那么如果红虾冰冻了该怎么做好吃呢？其实冰冻后的红虾做好了，也是一样非常鲜美。
烹饪冰冻后的红虾，我们需要做的是，把红虾先放在一些盐水中泡一会，让它回回鲜，然后再烹饪。如果是煲汤的话，烧开后再放盐，这样子也可以起到腌制其鲜味的作用。炒菜的话，先把姜片、葱段炒香，然后倒入红虾翻炒，中途不要再加水。炒好出锅的红虾是非常非常入味的。
如果喜欢吃虾饺的话，也可以用冰冻的红虾来做馅料。做虾饺的时候，要特别提醒的是，千万不要加水，以包饺子的方式加水，会把虾肉本身的水分都稀释掉。所以做虾饺馅料，可以适当的加一点叉烧肉丁或者其他的东西，口感会变得更好。
冰冻的红虾怎么做好吃，其实只要掌握了上面这两个方法，做出来冰冻后的红虾也是一样非常鲜甜美味，一点也不比新鲜的红虾逊色。大家可以试一试。
