山药可加什么炒好吃？
1 山药鸡蛋糕（简单蒸制，适合早餐和加餐） 原料：铁棍山药300克、面粉250克、鸡蛋4个。
制作过程：
① 把山药去皮并清洗干净，然后放进蒸锅里用火蒸20分钟，使其变软； ② 在软化的山药里打入4个鸡蛋，搅拌均匀； ③ 往里面分次加入900毫升温牛奶和250克面粉，搅成黏稠的糊状物，上锅小火蒸熟即可食用。
2 山药胡萝卜排骨汤（健脾养胃，适合需要补身体的老人和孩子） 原料：铁棍山药30克、胡萝卜半根、排骨200克。
制作过程：
① 将山药和胡萝卜洗净后去皮，分别切成段和薄片待用； ② 排骨洗净，冷水下锅煮开，去血沫后捞起冲洗干净备用； ③ 将排骨、山药、胡萝卜放入高压锅中，加入姜丝和适量清水，炖煮20分钟后关火待凉即可饮用。
3 山药桂圆肉鸡汤（滋养脾胃，补血生肌，适合一般人群） 原料：铁棍山药一条、干桂圆肉一小把、鸡肉一块、生姜两三片。
制作过程：
① 先把铁棍山药用清水洗掉表面的泥土，刮去外皮，切成小段，再用清水浸泡起来； ② 桂圆肉洗净沥干水；鸡肉焯去血水后冲洗干净，沥干水待用；
③ 将所有食材放进炖锅，加适量清水，先大火煮沸再转小火慢炖两个小时，最后加盐调味食用。