豆腐的几种家常做法？
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉的美称。而且豆腐的消化吸收率达95%以上，不管是老人还是小孩都不用担心消化不良。而且豆腐还具有滋补润燥、解毒、养颜、健身、抗癌的作用。
下面小编就来教你怎么做豆腐吧！
锅烧热，倒入油，待油热后，将肉末倒入锅中，炒熟，然后将炒熟的肉末盛出备用；锅中再倒入油，将鲫鱼放入锅中，煎至鲫鱼皮焦后，将鱼拨到一边，另一侧倒入黄酒，再倒入醋，加入姜丝，烧开；将豆腐切成1cm大小的块，放入锅中，加适量盐调味，略煮片刻，加肉末翻炒，撒上葱花，即可。
将鱼头剖开，去除鳃骨，洗洗干净，沥干水分。将豆腐切成1cm大小的块，沥干水分；将肉末剁碎，连同葱姜末倒入油锅，煸炒至熟，盛出备用。起油锅，倒入豆豉煸炒，将豆腐放入锅中，加适量的水，盖上锅盖烧开，转小火烧3分钟左右，撒入腊肉碎末，调味，撒入葱花即可
锅中倒入适量的油烧热，放入生姜丝炒香，放入剁萝卜干煸炒，出锅备用。锅中再放油烧至八成熟，放鱼丸下锅炒至焦黄，装盘备用。锅中重新放油烧至八成熟，放入葱丝生姜丝炒香，放入豆腐翻炒数下，加适量的水煮，加入适量盐、砂糖调味，放入萝卜干翻炒数下，放入鱼丸，略煮片刻，上盘。
锅中放入适量的油烧至八成熟，放入葱白、生姜炒香，放入五花肉炒至焦黄，再放入豆腐煸炒。炒锅加入适量的水煮沸，将豆腐氽一下，捞出。锅中再次加入适量的水，放入豆腐，加入高汤，盖上锅盖，大火煮。待水开放入盐调味，将豆腐盛出，撒上葱花，装盘。