蟹肉的做什么好吃？
“秋风起，吃螃蟹！” 每年的农历九月到十二月，是吃螃蟹最好的季节。此时温度适宜，螃蟹肉质饱满，美味极了~ 不过很多人不会做螃蟹，那么下面就分享6道螃蟹做法，简单易学，好看又好吃，赶快学起来吧！ 螃蟹的做法有很多，常见的有清蒸、红烧、香辣炒、水煮等，而今天要分享的则是油炸螃蟹。 首先准备好食材：螃蟹、面粉、淀粉、鸡蛋、面包糠、油。 第一步：把螃蟹放入碗中，倒入白酒去腥增香，再加食盐、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉调味，搅拌均匀后盖上盖子腌制2小时。 第二步：准备一个盘子，分别往里面加入面粉、淀粉和打散的鸡蛋液，抓一把面包糠撒在面粉上。 第三步：将腌好的螃蟹均匀裹上一层混合粉，再裹上一层面包糠。
第四步：起锅热油，油温六成热时放入螃蟹，炸至金黄酥脆后捞出沥油。 第五步：锅中留底油，倒入葱姜蒜爆香，再加入辣椒和花椒，倒入炸好的螃蟹，快速炒匀出锅即可。 这样一道酥脆鲜香、回味无穷的油炸螃蟹就做好啦！是不是非常简单呢？ 除了直接油炸外，还可以先用蒸锅蒸熟，再用油淋汁（即植物油加入酱油、食盐调成酱汁）浸泡入味，也是非常不错的美味哦～