准备食材 - 豆腐、红薯粉条（粉丝）、葱、老抽、生抽、豆瓣酱、剁椒酱、生姜、大蒜、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、香醋、食盐。 开始制作 - 1.先调个料汁，碗中加入两勺生抽+一勺老抽+三勺豆瓣酱+两勺剁椒酱+适量胡椒粉+花椒粉+辣椒粉+葱花+生姜末+蒜末，搅拌匀均备用。 2.豆腐切成薄片，葱切成葱花、蒜和姜切成沫待用。 锅中热油，豆腐一片片放入，煎至两面金黄盛出待用。
3.另起锅，油热后爆香葱姜蒜，下入煎好的豆腐，倒入调好的酱汁，大火烧开转中火焖煮一会，让豆腐充分入味。 4.最后撒入切好的红薯粉条，大火收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃啦！
简单好做又美味的红烧豆腐就做好啦！这样做出来的豆腐鲜香软糯、入味好吃，吃完唇齿留香哦～
丰树娜优质答主豆腐粉条的做法一
用料：北豆腐一盒，干粉条50克，猪肉馅100克，豆瓣辣酱、料酒、生抽、糖、植物油、葱姜末、高汤。
做法：将粉条泡软，中间剪断，豆腐切厚片。锅中放入油，加葱姜末、猪肉馅炒散，再加入豆瓣辣酱炒香，倒入高汤，放入豆腐和粉条，加生抽、料酒、糖大火烧开后，转中火至粉条软烂，用水淀粉勾芡即可。
豆腐粉条的做法二
做法：鸡蛋、木耳泡发切好，豆腐切片，粉条泡软。汤锅放入白菜、粉条煮5分钟，放入豆腐、木耳、虾皮、鸡蛋。加入料酒、盐、味精煮开。
豆腐粉条的做法三
用料：北豆腐300克，虾皮一小把，发好的冻豆腐150克，发好的粉条200克，白菜500克，姜丝蒜片适量、生抽3勺、盐1勺、糖1.5小勺、鸡粉0.5小勺、胡椒粉0.5小勺、辣酱1勺、香油少许。
做法：白菜洗净切丝；豆腐切块；粉条提前用温水泡好。锅内放少许底油，油热后，放入虾皮，炒出香味后，放入葱丝和一半的姜丝炒香。烹入生抽、加入一大锅热水。大火烧开后，放入豆腐和冻豆腐，转中火煮15分钟。15分钟后加入白菜，煮5分钟。5分钟后加入粉条、盐、糖、鸡粉、胡椒粉，再煮5分钟。最后加入剩下的姜丝和蒜片、辣酱，淋上香油调味即可。
