牛肉抄洋葱怎么做好吃?

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我喜欢吃洋葱,但是我吃过的炒洋葱都是辣的。所以想问问大家怎么做才能不辣呢? 我之前做的时候 就是直接下油锅炒啊,然后放点盐巴味精鸡精的,可是出来的味道真的不敢恭维啦!又辣又不香。 后来我去请教了我奶奶,她说你啊,炒菜的时候放点牛奶进去,包管不辣哦~ 于是我照做了,真的不辣耶!巨好吃!

做法超简单! 就是切葱,切丝或者条都行。然后再切一点点姜丝。(其实我不喜欢姜的味道,可是加了它可以去腥提香哦) 再把洋葱切丝备用。 锅里热油,爆香姜末。然后倒入洋葱丝大火爆炒,这个时候加入一勺白砂糖,快速翻炒几下。

接着就倒入切好的葱段,继续大火快炒。 差不多炒到洋葱软了就可以了。最后撒一点胡椒粉下去,翻炒均匀就可以出锅啦~ 金黄的洋葱丝搭配上青翠的小葱,真的是好看又好闻,炒熟的洋葱微微甜味夹杂着清淡的葱香味扑鼻而来。 这道菜做法非常简单,但是要注意的是,洋葱下锅之后,一定要大火快炒,这样才能保持它脆嫩的口感和色泽。

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用料:

牛肉一盒、洋葱一个、姜一块、花椒粉一勺、胡椒粉一勺、陈醋一勺、耗油一勺、老抽一勺、生抽一勺、料酒两勺、水淀粉少许、姜末、干辣椒、盐、食用油若干

牛肉抄洋葱的做法:

1、把洋葱去皮,洗净切成薄片;牛肉泡出血水,洗净切片;姜切丝,去皮切末;干辣椒洗净备用。

2、容器中放入牛肉、盐、花椒粉、胡椒粉、料酒、食用油、水淀粉抓匀,腌制十分钟后备用。

3、炒锅上火烧热,放入食用油,放入姜丝、干辣椒爆香,放入腌好的牛肉大火翻炒两分钟,烹入陈醋翻炒两秒;放入生抽、老抽、耗油、盐炒匀,放入洋葱翻炒均匀,用水淀粉勾芡即可食用。

小贴士:

炒牛肉用胡椒粉、陈醋、料酒提味增香去腥;锅刚热时放油炒牛肉,炒肉时火力要大,动作要快。

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