猪排配什么小菜好吃？
我做过一个实验，猪扒配黄瓜蘸酱好吃到爆！ 先买一块猪扒（要肋排那个部分），洗一下，然后切成小片。 拿一个碗，放点生抽、老抽、糖、味精、胡椒粉、生粉加水调成汁待用。 不粘锅加油烧热，下猪扒炸熟至微黄捞起沥干油。 原锅留少许油，下辣椒圈、蒜末爆香，倒入调好的汁和炸熟的猪扒，小火煮滚入味，大火收干汁。 好香啊~~我滴眼泪都流下来了…拿来做三文治吧～ 用吐司面包夹着生菜、紫甘蓝，还有煎得金黄酥脆的猪扒，再涂点花生酱，绝了啊啊啊……
或者配青椒也不错。 这个实验是在我做不了排骨的情况下做的。真要想吃猪扒，建议去超市买现成的卤猪扒，味道比自己做的好吃多了。 我之前在餐厅里吃过一道菜叫“菠萝咕咾肉”，是用菠萝配上酸甜口的咕咾肉一起吃，巨好吃！但我回家自己试做了好几次，发现怎么都做不出那个味道……后来我想了想，大概是调料的原因。于是我又重新买了酱料回来做，终于成功了！ 做法是这样的：新鲜瘦猪肉用生粉、盐、油抓匀腌制15分钟左右。鲜淮山去皮切片，用清水泡起来防止氧化变黑。菠萝削皮切块备用。 开火热油炸熟腌制的瘦肉片，表面略微结痂之后捞起控油。锅中留底油，下两勺番茄酱、一勺白醋、一勺果醋、两勺白砂糖、一勺生抽、一小撮盐熬制成浓稠的酸甜酱。下入淮山和菠萝块翻匀，让每一块食材都能裹上美味的酱汁，即可出锅享用啦～［馋嘴］