老野鸭怎么烧好吃？
老鸭一般指一年以上的鸭子，肉质会变得紧实，油脂也会更丰富一些，用老鸭炖出来的汤会比较油润些；如果买的是野生的老鸭，会带有比较浓郁的青草香气，是很多人喜欢的那种味道~ 如果是用老鸭做的菜，那口感和香味就会更有层次啦！比如这道【紫苏焖鸭】，光是看着就相当诱人有没有～把剁成小块儿的鸭肉放到油锅里爆香，再放生姜、大蒜和干辣椒一起炒，等到炒出香味了，就可以放入切好的紫苏叶和调好的酱汁啦~小火焖上十几分钟就好啦。 做完酱爆鸭之后剩下的酱汁也别浪费，用它来煮点米饭拌着吃超级香的~~
除了直接焖炖，也可以用砂锅来煮啊，我最近用的是【膳魔师】的保温壶，感觉还蛮不错的，晚上把食材放进砂锅里焖着，第二天带上一瓶热水就直接能喝啦（最好喝的热奶茶get到没） 如果喜欢更加浓郁一点的口味，还可以在焖好之后，把锅里的汤汁倒入平底锅里，开最小火慢慢收汁儿，等到汤汁变得浓稠的时候可以撒入葱花或者熟芝麻作为点缀提香哦 自己在家做焖鸭的时候，还可以加点芋艿块进去一起焖，等芋艿熟了，汤汁会更浓郁哦！ 如果不喜欢吃太油腻的，可以在炒制鸭肉的时候少放一点植物油或者不放，这样也能做出油而不腻的味道出来~