黄瓜丝和什么凉拌好吃？
作为一个地地道道的山东人，我可以很明确的告诉您，辣椒绝对是黄瓜最好的cp！我见过的最棒得黄瓜吃法就是鸡蛋炒黄瓜辣椒（不算是正宗的山东做法）。 首先，我们选两根又嫩又脆的新鲜黄瓜，用凉水浸泡半小时左右，然后洗净，去掉头尾，再用刀切成段状或者薄片（不要太厚也不要太薄了，1mm左右的厚度刚刚好）。切完以后撒点盐腌制十分钟，腌制过程中，黄瓜会出来好多水，把这些水倒掉待用。
然后我们来处理一下辣椒，一般家里都会备着小米椒吧，去籽剁成辣椒碎末，或者是直接用小米椒圈，注意辣椒一定要选择非常辣的，这样才能充分激发出黄瓜的鲜味并且保持黄瓜本身清脆的口感。如果不喜欢太辣的可以少放一点呀~ 取一个大点的碗，把黄瓜和辣椒放进去，加一勺糖、一勺生抽、少许香醋（多点儿味道更浓郁～），用筷子搅拌均匀，让黄瓜和辣椒都沾上汤汁，这样拌出来的黄瓜才入味儿啊～ 最后，撒一把熟的芝麻提香就ok啦，喜欢吃蒜的可以切点儿蒜末放进去，味道更是一流呢！ 这是最简单快手又超级棒的一个黄瓜做法了，您学会了吗？