羊肉怎么做汤好吃？
1、羊排洗净，切成大块焯水，捞出备用；2、山药去皮，切片后浸泡在水中防止氧化变黑（可以泡点枸杞进去）；3、准备一个炖盅，把羊排和山药都放进去加入清水没过食材表面，放入葱结、姜片去腥4、再放入少许料酒去腥5、盖上盖子入高压锅，上汽后小火压20分钟6、出锅前加入少许盐调味即可7、成品图 做法简单易学，汤白味鲜没有膻味，非常美味哦！
【萝卜羊肉煲】 所需食材：白萝卜半个，新鲜羊肋排8-9块，葱段适量，姜两片，大蒜三瓣，桂皮一块，大料两颗，香叶一片，花椒十粒，干辣椒四个，老抽一勺，生抽半勺，蚝油一勺，黄豆酱一勺，冰糖五粒，食盐适量 制作步骤： 1、新鲜的羊肋排剁成大小适口的块冲洗干净，白萝卜去皮切滚刀块待用 2、炒锅烧热淋入适量的植物油滑锅，然后倒入洗好的羊排煸至表面微微发黄出油的状态盛出沥油 3、另起锅加入植物油，放入葱姜蒜、桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒爆香，然后倒入黄冰糖炒出糖色 4、倒入羊排翻炒均匀，让每一块羊排都能裹上糖色，然后烹入老抽、生抽、蚝油、黄豆酱、少量食盐炒匀上色入味 5、将羊排和汤汁一起倒进砂锅里大火煮开转小火炖煮二十分钟左右 6、倒入切好的白萝卜继续炖煮十五分钟，最后开大火收浓汤汁撒些香葱末就可以关火上桌了 小贴士：这道菜炖汤比较耗时，最好准备半天的时间，因为要腌制羊排所以要提前一天准备，腌制过的羊排会更加入味。