山药菠萝怎么做好吃？
山药的营养价值高，含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素，维生素B1、B2和C，钙、磷、铁等人体必需的营养物质，是补虚润燥、滋养咽喉、清热止咳的好食材。 那你知道山药还有很多不同的做法吗？今天分享几道用山药做的美食，简单易学，美味又营养~
一【山药木耳炒肉片】食材：猪瘦肉300g，铁棍山药400g，黑木耳适量。 调料：葱花、姜末少许，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖少量，淀粉1勺，料酒1勺，豆瓣酱1勺。 做法： 1.将猪瘦肉清洗干净后切成薄片状；把酱油、料酒、豆瓣酱、白糖、淀粉放入碗中，调成味汁备用。
2.锅中烧开水，把黑木耳放入锅中焯烫一下捞出控水；然后把山药去皮清洗干净后，也放入锅中焯水，待山药变颜色后迅速捞出，浸入凉水待用。
3.锅内热油，六成热时下葱姜爆香，然后倒入肉片翻炒至发白，调入生抽、老抽、蚝油和豆瓣酱，炒出香味后，倒入调好的味汁和泡好的黑木耳炒匀即可。最后装盘撒上葱花配色增香。 二【山药排骨汤】 食材：猪小排500g，铁棍山药40cm长左右一根。 辅料：八角1个，葱白3段，生姜3片，食盐、胡椒粉各适量。 做法： 1.首先把排骨清洗干净，剁成小块，再用清水冲洗干净。
2.准备一口锅，倒入适量的水，放入排骨，大火煮开后撇去浮沫，加入葱段、姜片、八角继续煮。
3.另起锅，倒入足量清水煮沸后，再放入山药块，焯水后的排骨连汤带肉一起倒入锅中，大火烧开后转小火慢炖2个小时左右。
4.出锅前撒盐、胡椒粉调味即可食用。 三【酸辣山药】 食材：山药适量。 辅料：香葱、香菜末各5g，辣椒油、芝麻香油、香醋、生抽、老抽、白砂糖、食盐各适量。 做法： 1.先把山药削皮洗净，切成薄片后浸泡在清水中防止氧化变黑。
2.调酱汁：在小碗里放入葱花、香菜末、生抽、食盐、白砂糖、香醋和辣椒油搅拌均匀待用。
3.把山药捞出来沥干水分后装入盘中，淋上酱汁，再滴上几滴芝麻香油，搅拌均匀就可以食用了。 四【山药玉米排骨汤】 食材：排骨500g，铁棍山药1根，甜玉米1个。 辅料：红枣6颗，桂圆肉8g，姜2-3片，大葱白1段，盐、米酒、生抽、花生油各适量。 做法： 1.将排骨洗净砍件；山药去皮洗净切块；玉米切成段；红枣去核洗净；桂圆肉用清水稍微冲洗一下。
2.锅内加水烧开，放进排骨、姜、葱白，淋上米酒，煲沸后改小火慢慢煲3小时左右。
3.然后加入山药块、玉米段、红枣、桂圆肉，再次煮开之后，继续用小火煲半小时，最后加盐和生抽调味就可以了。