土豆蘸什么酱料好吃？
我最喜欢吃土豆，也做过很多次土豆美食。 说到土豆蘸酱，我就想起小时候，家里来客人了，我妈总会做一道凉拌土豆丝，作为下酒菜。那时候没有火锅（四川人表示没吃过），也没有油碟、干碟子。就用最简单的调料，拌出人间至味。
我家拌土豆丝的酱汁，是熟芝麻加葱花、香菜末、生抽、醋、豆瓣酱（主要是增加酱香味和颜色）调出来的。用筷子搅匀，每一根土豆丝都沾上酱料，就着花生米、毛豆啃，那滋味现在想起来都能流出口水。 后来在外面读书工作，遇到外地同学问我是哪里人，我总是说“蜀道难，难于上青天”。因为蜀地物产丰富，用材考究，要做一桌好菜真是比登天还难。就拿土豆来说吧，外边的烤土豆味道就是比不上我妈做的凉拌土豆丝，还有那个酱料，用外面卖的豆瓣泡出来怎么也没我家的香。
工作后第一次回家探亲，我妈给我包了一盒土豆馅儿包子让我带在火车上吃。我一路看着火车上的大妈们买完瓜子花生后，又买了盒包子。等我坐到我位置时，发现这盒包子还没打开过。 到站下车后，我爸开着他那辆破吉普来接我。上车后我才打开那盒包子，蒸得软软的土豆包子，沾着辣椒面吃着香喷喷的，仿佛一下子回到了小时候。