花肉怎么烧好吃？
准备食材：五花猪肉400克、南乳(小红辣椒）2～3勺、蒜头2～3瓣、生抽1小勺、白糖1小勺、食用油适量；
- 制作步骤：
① 五花肉冷水下锅，煮至水开后关火，捞出沥干水分；
② 南乳、蒜头和生抽混合均匀调成酱汁备用；
③ 大火烧热锅，加少许油润锅后倒出，放入五花肉以中火煎至四面微黄；
④ 煎好后的五花肉拨到一边，放入调好的酱汁，再调入白糖，小火炖至酱汁浓稠，肥肉部分透明且入味即可熄火出锅！
- 小贴士：
① 五花肉一定要洗净，不然有腥味而且不容易熟。建议冷水下锅，这样可以充分浸出腥味物质和血水。
② 用大火将水烧干至滚沸后再关火让肉浸在汤汁里，这是为了让肉质更软嫩。
③ 如果喜欢软糯的口味，可以多加些清水，焖煮的时间更长一些。如果喜欢脆爽的口感，可以缩短煮制时间或不加清水直接炒制。