怎么炸年糕才好吃？
过年买了很多的速冻食品，准备做一顿团圆饭。 突然想起来小时候最喜欢吃的油炸糕，于是拿出糯米粉开始准备。 小时候住在离街不远的巷子里，离街那里有一条很深的沟，沟里面有很多不知道名字的鱼虾，还有很多螃蟹，当然还有水草。
记忆里每年夏天都会用桶钓小龙虾或者螃蟹，不过最喜欢的还是钓鱼虾，用自制的饵料（各种剩饭+糖+醋），不过这样味道不够好，最好吃的是夏末秋初的时候，在河边抓了新鲜的小龙虾，带回家清洗干净后下锅清蒸，蘸着蒸鱼豉油吃，那个鲜呀。。。现在想想还流口水。 除了鱼虾螃蟹外，还有一种很好玩的鱼叫鳑鲏，身体很细长，颜色很亮丽，五彩色，我们当地叫“黄翅鱼”，这种鱼喜欢躲在石缝里，要用石头压住鱼身才能抓住它。
小鱼小虾煮汤真是美味啊，尤其喜欢把小鱼烤着吃，鱼皮酥酥脆脆，鱼肉嫩嫩的，带着一点甜，那可是我童年最美好的记忆啊。
说到鱼又想起另一种美食，就是熏鱼，以前奶奶会晒很多鱼干，用来做腊味煲仔饭或者炒菜也很好吃，但我最爱吃的还是熏鱼，外面裹上一层脆脆的面糊，炸得金黄酥脆，咬下去有嚼劲，味道是带点甜的咸香味。 年糕也是我从小吃到大的食物，炸过的年糕金灿灿的，表面脆脆的，里面软软的，搭配豆浆真是一绝。不过我最喜欢的还是小时候学校门口那家小笼包店做的炸年糕，一层薄薄的面皮包裹着香甜软糯的年糕团子，再配上一勺满满的肉汁，一口咬下去就爆汁了，那个感觉我现在都忘不了。