首先，蔬菜一定要新鲜！ 我平时很爱吃生菜，清炒、拌沙拉、包寿司都好吃，这次要分享的是最简单的凉拌。 食材：生菜一颗、蒜末少量、小米辣3-4个、白芝麻1勺、花生一把（可以换成核桃）、香菜适量、生抽两勺、香醋一勺、白糖小半勺、食用油少许 做法：
1. 花生用平底锅小火煎黄，炸出香味 2. 小米椒、蒜末和花生米一起放碗里，加少许食盐拌匀
3. 倒入生抽+香醋+白砂糖，调成汁 注：最后调制的酱汁可以根据个人口味调节比例，咸了淡了就不好吃了~ 这个凉拌菜的做法超级简单吧～
做好的酱料跟生菜拌在一起，撒点芝麻和香菜增香，一口咬下去，生菜的清香混合着大蒜的味道在口中爆开，真是绝了~~ 一盘清爽解油腻的凉拌生菜就做好啦~~~~ 快试试吧
况美帆优质答主生菜洗净撕成小块，入沸水汆水后迅速捞出，泡入凉水后捞出沥干。
准备料汁：蒜蓉，生抽，醋、糖（多放点）。
生菜沥干水分后放入碗中，加入料汁拌匀，静置15分钟后再食用味道更佳。
温馨提示：
生菜很适合用来生吃，在煮的时候一定要注意，在沸水中煮的时间不能过长，放入水中煮开之后，马上捞出来，放到凉开水中过凉，这样做出的生菜，口感清脆，如果煮的时间过长的话，生菜就焉了，口感也不好了。
生菜在煮或者拌的时候，一定要沥干水分，这样蘸调料或者放入调料之后，更容易入味。
生菜的吃法
生菜的营养保健价值很高，含有维生素c、维生素e、胡萝卜素以及铁、钙等营养成分，经常食用具有养胃清血的功效，生菜有绿叶生菜和结球生菜两种。
生菜不便于保存，很容易蔫，但是也不能放进冰箱保存，最好的办法是，放到一个袋子里面，外面扎上几个小孔，放到有阳光的地方保存，尽快使用掉是最好的。
