如何用酱油腌辣椒好吃？
用生抽和老抽都可以，但是做出来的效果会不一样哦~ 先用一个容器装入半容器凉水，然后依次加入食盐（一定要用盐，不要用味精或者鸡精！）、生抽、老抽，调成蘸汁备用。
接着把青椒冲洗干净，晾干水分，然后用刀去籽，切成片状待用。 如果有新鲜小米椒可以切几颗小米椒圈一起腌制，更酸辣过瘾！ 我用的是剁辣椒，所以不需要再剁了哈~
最后把切好的青椒、剁辣椒放进容器里，然后把刚才调好的酱汁倒进去，拌匀，让辣椒充分浸在汤汁里，盖上盖子，放入冰箱冷藏过夜。 一夜之后拿出瓶子，用筷子夹起一块尝尝吧~~ 如果感觉偏淡，可以再加点生抽或老抽，然后再腌制一晚上就可以吃了 吃的时候拿出来拌饭吃，酸酸辣辣真好吃啊~~
我一共腌制了30个小辣椒，现在已经吃掉了1/3，还剩20个。
这个酱油不是生抽也不是老抽。是“海鲜酱油”或者叫“味极鲜酱油”——一种带有咸味的鲜味酱油 然后准备材料：青椒、小米椒（一定要买辣的）、醋和糖（比例3.5-4）、剁碎的蒜粒。
做法如下：先把青椒和小米椒洗净晾干水，然后用刀划开去籽，把切好的青椒和小米椒放入无油的锅中加入刚刚准备好的调料，盖上盖子小火慢慢煮到水分变干，等到有浓郁的酱香味飘出来就可以了啦！
ps1：我用的这种瓶子的密封性真的很好，所以不会进水，但是用普通玻璃瓶的话就不是很清楚会不会进水了哦，因为我没有试过呢~
PPS2：我是去年做的哦。现在又做了一次~~味道依然很不错呢～～而且这次还加入了花生和核桃粉，味道更不错了呢嘿嘿嘿～～
