铁锅炖鱼怎么做好吃？
“铁”锅的确不是个好锅，它既不能保温，也不能防烫（如果怕被烫，可以带个筷子）；它太重了，不适合出门携带；它太贵了，一个顶好的铁锅价格相当于一个iPhone或者iPad了…… 不过，好巧不巧的是，我们刚好有一款能炖鱼的铁锅——【趣友】，一款可以让做饭变成享受的铁锅！ 接下来就为大家展示一下这款超级好用的【趣友】铸铁锅到底是怎么烹饪出美味的食物的~
准备食材：青鱼一条、姜一块、葱两段、干辣椒四个。
制作步骤： 一、处理鱼：将青鱼清洗干净后，在两面肉厚处轻轻横切一刀，深度约为2～3厘米，然后倾斜45°角，斜着片成薄片备用。 二、煎鱼：起锅烧热，放入两勺植物油，油温至七成热时，改小火，将鱼片逐条放入锅中，煎至两面金黄，大约需要8分钟左右，期间要不停用筷子翻拌，以免粘锅。 三、焖煮：加入冷水没过鱼肉，同时放入切好的葱姜及干辣椒段，大火烧开，然后盖上盖子，转最小火慢慢炖煮30分钟。 四、调味：根据个人口味，加入适量生抽、老抽、白砂糖提鲜，再焖煮10分钟后关火，让酱汁充分入味，然后开火收汁，即可出锅。 完成啦！是不是非常简单易学呢？快动手做一做吧！ 用一句话来评价【趣友】铸铁锅的话，那就是——“用一次就会爱上的铁锅”。