姣孑肉馅怎么做好吃？
【菜名】：炸酱面 【菜系】：家常菜谱 【特点】：咸香可口，酱香浓郁。 【原料】： 黄豆酱（甜面酱）200克 五花肉500克 鸡蛋1个 葱花适量 白糖75克 老抽30ML 白酒15毫升 豆瓣酱10克 生姜4片 大蒜3瓣
【制作过程】： 1.准备好所有的食材。 2.豆腐干冲洗干净，切成小丁。香葱和香菜切碎备用。 3.把切好的肉放入锅内，加入清水，冷水下锅，同时倒入适量白酒去腥。 4.开大火煮开，撇净浮沫之后，加入八角、桂皮，转小火慢炖一小时左右。 6.加入白糖、老抽继续小火炖制一个小时，至汤汁浓稠，关火冷却。
7.另起锅，加入植物油，油热后先下入大蒜爆香，再倒入豆瓣酱和黄豆酱炒出香味 8.然后加入豆腐乾和葱白炒香 9.最后倒入煮好的酱肉连汤带汁一起到入拌饭酱中，撒入葱花和香菜即可食用。 提示： 1买来的酱肉可能比较咸，所以不需要再放盐了； 如果不喜欢吃辣的，可以不放豆瓣酱，用黄豆酱和甜面酱来制作也可以。