蛤蜊肉炒菜好吃吗？
1、蛤蜊（海蛎子）清洗干净，沥干水分； 2、葱姜切丝，辣椒切成段备用； 3、锅中热油，放入葱姜爆香，再依次加入辣椒、生抽、豆瓣酱和剁椒，炒出香味后倒入蛤蜊拌炒；
4、当蛤蜊的开口张开得差不多时，撒上葱花，关火，用余温浸透香葱。 一盘鲜香美味的葱油蛤蜊就做好了！ 咬一口，口腔中瞬间充满了鲜咸的海水气息，混合着葱姜的香气在唇齿间缭绕，令人欲罢不能。
【小贴士】 1、炒制的过程要勤翻动，以免糊锅。 2、因为豆瓣酱和剁椒都有盐分，所以不用再放盐了哦~不过可以根据个人口味适当加点儿酱油提味~