新鲜碗豆怎么炒好吃？
要把买的碗豆拣一下，把里面的豆筋弄掉不要（如果不喜欢吃豆筋的话），然后把碗豆用清水冲洗一下待用。 我家用的是这种小碗豆 准备一些葱姜蒜，喜欢吃辣的还可以准备小米椒，切碎待用。 锅内烧油，放入切好的葱姜蒜、小米椒爆香。然后倒入洗好的碗豆，大火快炒几分钟。
期间可以加入少许盐调味，也可以加一点点糖提鲜。因为碗豆本身就是很新鲜的豆子，所以不用炒很久就熟了。等到豆子水分收干之后就可以关火起锅了。 一盘香喷喷的爆炒碗豆就做好了！又香又脆，非常的好吃。
我每次做这个都吃到撑！喜欢的小伙伴可以试试哦~