眉鱼怎么炸好吃？
眉鱼的吃法很多，炸、烧、炖、蒸、卤，各有滋味。今天我们来说说炸眉鱼的做法. 食材准备：
新鲜眉鱼500g、面粉适量、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、盐适量、胡椒粉少许、料酒适量、葱姜蒜适量 步骤一：处理鱼肉 我们挑选的眉鱼要没刺且肉质饱满，先用刀在鱼尾处把鳞刮干净，再用刀紧贴鱼肉把鱼骨和刺都剔出来。
ps：如果担心有鱼刺，可以去掉鱼腮部分，用剪刀剪掉（这样比较好看） 步骤二：腌制鱼肉 用胡椒粉、料酒、盐抹均匀腌制20分钟左右。（为了去腥提鲜）
ps：胡椒粉用量要比平时多一点哦~ 步骤三：炸制 锅内多放些油，将腌好的鱼肉沾上干粉下锅炸至颜色变深，表面金黄酥脆即可捞出控油。
ps：油温很重要，太高会炸糊，太温又不容易熟。可以用一根筷子试一下温度，能迅速插入并且筷子表面光滑无糊点就是合适了哦～ 完成！金黄酥脆、鲜美入味的炸眉鱼就做好了！
除了直接吃，还可以搭配黄瓜丝、葱丝等一起吃，清爽不腻口。你学会了吗？快来试试做吧～