戚风怎么做好吃？
戚风蛋糕，也叫千层蛋糕。是由英国流传到美国的西式点心，需要烤箱和打蛋器。 制作原料主要有面粉、鸡蛋等。因为味道鲜嫩清爽、口感细腻，所以广受大众欢迎。 常见的口味有原味、巧克力味、水果味等等。 除了单独品尝之外，还可以做成生日蛋糕，和家人一起分享。
制作步骤
1.材料准备：鸡蛋五枚，牛奶50毫升，白砂糖适量（加入牛奶中），盐少许，色拉油50毫升，低筋面粉80克，柠檬汁或白醋少许。
2.蛋清蛋黄分离，分别装入无水无油的碗中。（注意：在打蛋清的途中不可以混入任何东西包括筷子！）
3.在蛋黄中加入白糖、植物油、牛奶和盐搅拌均匀。
4.倒入过筛后的面粉切拌均匀成蛋黄糊。
5.用电动打蛋器高速档打发蛋清，打到蛋白呈乳白色，表面出现细腻的泡沫时，加入第二次白糖的一半。继续打蛋器直到形成较浓稠的奶油状，加入剩下的白糖和柠檬汁或者白醋搅匀。
6.取三分之一打好的蛋白加入蛋黄糊内切拌均匀，再倒回剩余的蛋白盆中拌匀。
7.模具刷油，将蛋糕糊舀入模具内，轻轻震出气泡。
8.预热烤箱，上下火同时加热，烘焙时间依据个人喜好而定。出炉后趁热食用味道更佳。