红薯丁怎么炒好吃？
食材准备：
1、红薯2个（小），去皮后切成小丁。 （其实应该把红薯切成薄片，然后用清水泡一下，这样炒的时候不会粘锅）
2、葱花、蒜末适量。
3、白糖、醋各一勺，生抽两勺，盐适量，清水半碗，水淀粉适量调成汁备用。
-做法-
1.锅里倒入油，烧热后，放入切好的红薯丁，小火慢煎。
2.煎至表面金黄，盛出待用。 （这个过程大概需要8分钟左右，一定要小火哦！不然容易焦）
3.另起锅，倒入少许油，放入葱花和蒜末爆香。
4.倒入调好的料汁，烧开。
5.放入煎好的小红薯丁，翻炒均匀，让每颗红薯丁都裹上调料汁，大火收汁即可。 小贴士：
1、因为红薯本身含糖量和盐量都比较高，所以这道菜就不另外加糖和盐了。如果喜欢酸甜口味的，可以把白糖换成陈醋或者番茄酱。
2、想要颜色更漂亮，可以在下锅煎之前，在红薯上均匀刷一层蛋黄液。