酱猪蹄哪家好吃？
不知道你说的是卤的还是酱的，北京有家有名的卖酱猪蹄，店在崇文门那。 不过我不觉得那里做的猪蹄能好吃到哪里去。 味道只能说一般吧，价格还不便宜。
我小时候是在青岛长大的，记得小的时候，大概90年左右吧，青岛的菜市场经常会有人挑着担子，担子两边各有一个大锅，锅里是酱红的汤汁，里面是刚出锅的猪蹄，香气扑鼻啊~那时候5毛钱一只，买不了多少，就3只的样子。
当时就觉得非常好吃了，后来离开了青岛，再没有吃到过如此好吃的猪蹄…… 后来到北京工作、定居，虽然也吃过不少号称“北京老字号”的酱猪蹄，但总觉得味道差很远，不是肥腻齁咸就是软烂无味。
直到去年春天，偶然发现一家店卖的猪蹄还比较对味儿！ 我和媳妇儿都爱吃猪蹄，尤其爱啃骨头，所以每次都是买两只，用开水焯一下，然后放葱花、姜末、干辣椒爆炒，再焖几分钟，香喷喷的，连骨头都入味儿，啃起来真叫一个爽啊～
这是今年春末夏初的时候拍的 这几年，这家店换了个地方，规模好像扩大了点儿，不过依然很偏僻，很难找，而且只卖中午2小时（下午不卖），去晚了就没货了。 我问过老板，他说他的调料全是民间秘方调出来的，外人很难学到。
嗯，这里也值得推荐，味道好，量又足，关键是还便宜，一只猪蹄+两只鸡爪（或者鸡翅），也就40块钱。 这是前年开始吃的，一直每年都去，没有什么变化。