怎么蒸花斑鱼好吃？
原料：花斑鱼1条、香葱3棵、生姜1小块 调料：食用油500克（实耗60克）、酱油2大匙、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、白糖1小匙、醋1/2小匙、精盐1小匙 做法： 1.花斑鱼洗净，沥干水分；葱和姜分别洗净后切丝； 2.将鱼下刀，注意不要将鱼骨切断，用少许盐腌5分钟； 3.锅内放油烧热，把鱼放入锅中，煎至表皮变色，淋入料酒、酱油、白糖、醋和适量清水，加盖煮熟后撒上葱姜丝，再焖几分钟入味，最后撒入胡椒粉即可。 小贴士： 要想鱼肉鲜嫩、入味，一定要掌握好火候。
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