意大利面怎么吃好吃？
作为一个在意大利生活了7年的中国人，我觉得我有权回答这个问题（虽然我的意大利语不好）。 首先，你要有一锅好汤，好汤很重要，这是灵魂，你有了好的汤底然后配上你喜欢的酱料，你的意面就算成功了80%了。
我喜欢的汤是番茄肉酱和罗宋（酸辣口味的）。 番茄肉酱就不说了，西方人爱吃的沙拉我也喜欢，用沙拉拌着饭吃非常美味；罗宋汤我是在上海静安寺附近一家很小的俄罗斯餐厅里发现的，当时和朋友一起点了一个沙拉和一个罗宋汤，吃完以后惊为天人，从此每年必去那里吃一次。 好的食材加上好的酱料就会做出一碗好吃到颤抖的意面！！
其次，你需要一个很好的擀面杖，好的擀面杖做出来的面才会爽滑有嚼劲。 你需要一块好的黄油，我在Mamluk(米兰第一网红甜品店，店里卖各种奇葩甜点，据说巧克力瀑布冰淇淋是他们发明地)买的那种块状的法国产黄油，味道非常好。当然如果你有钱你可以买意大利产的帕尔马干酪或者波罗伏洛奶酪（这两种都是意大利芝士中非常贵的，但是味道确实很不错）。
做意面的关键就是要调好酱，很多酱汁你都可以根据自己的喜好来做调整。 用黄油把面粉炒熟，加入牛奶和盐，调成糊状后小火煮，不停搅拌，直到变成浓稠的糊状就可以关火了。这时候你就有了一盆好吃的酱汁了~ 最后，就是最重要的一步——拌面！！！ 这个动作要做到位，不然面没拌均，有的湿软的已经熟了，有的还是生的，就失败了。所以，一定要都拌开。 做好的意面，可以配一个煎蛋，再来片面包，一顿美味的意大利式早餐就做好了！